JOB 

/ RESTAURATION

HOTEL PLAGE PALACE

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CHEF DE PARTIE

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Le Chef de Partie est responsable de l'approvisionnement de tous les produits alimentaires de son poste, de la production culinaire de son poste et de leur conservation, de l'application des normes d'hygi√®ne et de la satisfaction de la client√®le en restauration. Vos missions : - Pr√©parer les produits et mettre en place les mat√©riels de cuisine - Ma√ģtriser les cuissons et assaisonnements - V√©rifier la qualit√© des denr√©es fournies - Produire, valoriser et v√©rifier (go√Ľt, qualit√©, pr√©sentation) les pr√©parations - Respecter les proc√©dures, la r√©glementation en mati√®re de s√©curit√© et d'hygi√®ne alimentaire, et effectuer les autocontr√īles normes HACCP - Rep√©rer et signaler les dysfonctionnements - Maitriser les techniques culinaires et de cuisson


Temps Plein / Extra

39 H/semaine


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Hérault

Palavas-les-Flots

SERVICE RH

comptabilite@plagepalace.com